把大厨私藏本领拍成教学片、制作中国的“鲜味”版图、千万粉丝博主惊喜出镜……人文美食融媒纪录片《鲜味中国》将于10月30日（本周五）晚21:45在广东卫视与爱奇艺大小屏联合首播股票杠杆配资平台服务。
据了解，《鲜味中国》由广东台与爱奇艺联合出品，《老广的味道》工作室承制。广东台与爱奇艺的合作，也从传统版权采购、合资投拍，正式进入跨媒介联合运营。
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团队在8集纪录片中还原中国食材最本真的那一口“鲜”。例如，《渔汛如令》直待渔船归港，撷取零时差大海本鲜；《寻味山野》深探层林草木，拾取山间清珍；《酵香悠长》观曲菌催化、咸鲜酝酿，成就别样风味……中国的“鲜”，被画成一张完整的版图。
纪录片其中一大看点是，众多大厨掏出自己的看家本领。黑珍珠主厨、市井私房菜高手、新派名厨、地方菜非遗传承人齐聚镜头前，毫不藏私地掏出调味秘诀、火候掌控、食材搭配的“黄金法则”。
正片之外，还有8集专为厨房小白打造的美食教学视频，复刻大厨们的同款拿手菜。
值得一提的是，海鲜领域硬核大咖、千万粉丝博主上青杰哥还将在片中惊喜出镜，带观众穿梭于海鲜市场与后厨之间，识鲜、选鲜、品鲜。
片方表示，《鲜味中国》的“鲜”是食物鲜美的“鲜”，也是鲜活日常的“鲜”。纪录片里，不仅呈现食材的生生不息，记录大厨的巧思奇技，更记录那些依靠这片土地生活、对食物怀揣敬畏之心的普通人。
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10月30日晚，纪录片将以每周更新的方式播出，带领观众一起去聆听那些藏在寻常巷陌与山川湖海里的美味传奇。
南方+记者 赵媛媛
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